カリカリ梅 (卵の殻) by つくるさん」 卵の殻を使って作る、カリカリ梅の作り方です。梅の果肉に含まれるペクチンが卵の殻 (カルシウム)と反応して、あのカリカリとした食感になるそうです。 æ¢ ,å µ,æ¢ å¹²,ã ã ã ³, そんなカリカリ梅も自宅で作ることができ、しかもその際「卵の殻」が大活躍するのです！ 本来捨てる卵の殻を活用できるカリカリ梅の作り方を今回はご紹介します！ カリカリ梅 〈材料〉 ・青梅・・・・・・・・・・・500g ・粗塩（梅の重量の8%）・・・40g小梅や中ぐらいの梅をカリカリに漬ける方法をご紹介 青森出身のおばあちゃんに教わったレシピをご紹介します 梅を潰して漬け込むという一風変わった漬け込み方ですが、 赤紫蘇の風味が豊かで、おいしくいただけ 03年06月02日 カリカリ梅レシピ
野菜のレシピ 早どり青梅で作るカリカリ梅 ぶどうの木の梅仕事 21年 有機野菜のぶどうの木
